Hausbrauer Forum Nr.144 vom 17.02.00

INHALT DIESER AUSGABE:

atelier.laube at t-online.de (Hartmut Laube)
	 Glattwasser

"Piero" <eydenet at yahoo.com>
	 Rauchbier

Andreas Aemmer <aemmer at ibm.net>
	 Wasseraufbereitung
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Vielen Dank an Rudi Troll <rtrollfn at aol.com>
für die Verwaltung dieses Archivs.

MODERATOR VOM DIENST:
Hubert Hanghofer <hubert.hanghofer at netbeer.co.at>

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Date: Tue, 15 Feb 2000 10:29:30 +0100
From: atelier.laube at t-online.de (Hartmut Laube)
Subject: Glattwasser


Servus Miteinander!
Ich teile meine Nachgußmenge in 3 Teile und habe nach dem letzten
Nachguß ( Glattwasser) immer noch eine Stammwürze von 2,6%. Das
erscheint mir relativ hoch. Macht es Sinn ,den Treber mit einem vierten
Nachguß weiter auszulaugen und später die natürlich dadurch immer dünner
werdende Gesammtwürze länger zu Kochen um auf meineWunschstammwürze zum
Anstellen zu kommen? Gibt es Referenzwerte für Glattwasser? Sind diese
Werte je nach Biersorte unterschiedlich?
Dank,Gruß und gut Sud, Hartmut

Nachschlag:Ist das nicht eine schöne Schlagzeile aus der Münchner
Zeitung?

BIERBRAUEN UND FLIRTKURSE IN DER VHS. 6600 EINSCHREIBUNGEN!

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Date: Wed, 16 Feb 2000 16:00:34 +0100
From: "Piero" <eydenet at yahoo.com>
Subject: Rauchbier

Hallo Leute!
Weiss jemand, ob das Rauchbier obergaerig oder untergaerig ist?
Darueber ist es naemlich in Gang eine Diskussion beim 
italienischen Newsgroup it.hobby.birra.

Michael Jackson sagt:
 "... the dark, *bottom-fermenting* Bamberger Rauchbier is the 
world's greatest smoked beer" (...) "The beer is *lagered* for six to 
eight weeks"

Aber Roger Protz:
"Schlenkerla Rauchbier: Bamberg dark smoked bier. Intense 
smoked malt aroma and palate (...)Temperature -stepped infusion 
or double decotion mash. Top fermenting yeast (...)The beer is 
*conditioned* for four to six months."

Viele Gruesse!

Piero "Eydenet" Vignazia
Belluno
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Date: Thu, 17 Feb 2000 18:08:19 +0100
From: Andreas Aemmer <aemmer at ibm.net>
Subject: Wasseraufbereitung

Hallo Hausbrauer, Hallo Gunnar

Ich filtriere mein Brauwasser mit einem Teil namens Filopur.
Für diesen Filter werden KEINE Ersatzpatronen oder andere
Verschleissteile benötigt.(zumindest für die entkalkungs Variante)
Er liefert auch auf alle Fälle perfektes Wasser, da er einfach
allmählich verstopft. Bei abnehmender Leistung muss er lediglich
geöffnet und ausgespült werden.¨
Meineswissens ist bei Brita hingegen bei zu langer Benutzung der Patrone
möglich, dass ein grosser Teil des ausfiltrierten Materials wieder
ausgeschieden wird.
Die Leistung ist zwar nur ca. 2 Liter / Minute. (Hängt vom Leitungsdruck
ab)
Mit Aquadur Teststreifen ist kein Kalk mehr nachweisbar.
Infos unter www.filopur.ch

Gut Filter
Andreas Aemmer



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ENDE HBF